Les frères Grimm ont rassemblé plusieurs versions du conte, collé les textes ensemble et parfois écourté[6]. Dans la première version de 1812, la reine est la mère naturelle. Blanche-Neige se réveille lorsque un valet du prince lui donne un coup dans le dos car il était énervé d´avoir eu à la porter toute la journée. D´autres petites différences sont à trouver comme les joues rouges de la fille ou le repas avec le prince.
Dans deux versions non éditées, la reine fait faire un tour en carrosse dans la forêt et demande à Blanche-Neige de descendre afin de cueillir des roses ou de ramasser son gant et s´enfuit (comme dans Hansel et Gretel). Dans une autre version, c´est le père qui souhaite avoir une fille. Comme origine du conte, on suppose Marie Hassenpflug, quelques inspirations de Ferdinand Siebert et Albert Ludewig Grimm (Des Knaben Wunderhorn, 1809). L´idée des gouttes de sang de la mère naturelle cadre avec le conte nord-allemand "Vom Machandelbaum" du peintre Philipp Otto Runge.